Carte traiteur

PLAT UNIQUE 

Potée Champenoise

Couscous

Tajine

Cassoulet

Lasagne

Chili con carne

Moussaka

Paëlla

Nous pouvons vous proposer une large gamme de charcuterie pour vos raclettes mais aussi du fromage.

NOS FOURNITURES COCKTAILS

Mini bouchées Escargot / Reine: 

Mini Cake au Foie gras/Figues: 

Fours Salés divers : 

Pain Surprise Panaché 10 personnes : 

Hérisson 10 personnes ou palmier pour 20 personnes 

Navettes: 

Toasts :le plateau de 15 toasts

NOS ENTRÉES FROIDES

Saumon Fumé maison : 

Demi avocat au crabe: 

Artichaut Scandinave : 

Coquille de Saumon: 

Coquille de Langouste: 

Demi-Langouste Garnie: 

Darne de Saumon:

Terrine de Saint-Jacques: 

Galantine de Porc: 

Galantine de Lapin: 

Galantine de Poulet :

Jambon de Reims: 

NOS ENTRÉES CHAUDES

Coquille Saint-Jacques: 

Bouchée à la Reine:

Bouchée au Ris de Veau: 

Escargots:

Cassolette d’escargot: 

Cassolette de saint Jacques aux petits légumes:

Cassolette de Saint Jacques Rôties: 

Aumônière de Saint Jacques: 

Cassolette de Ris de Veau: 

NOS POISSONS CHAUDS

Demi Langouste Thermidor: 

Filet de sandre au Champagne: 

Lotte à l’Armoricaine: 

Poêlée Océane: 

Filet de Bar sauce au beurre blanc: 

Filet de Sole sauce dieppoise: 

Choucroute de la mer: 

NOS VIANDES ET VOLAILLES CUISINÉES

Suprême de Pintade à la Sauce Aux Truffes: 

Filet de Bœuf en croûte Sauce Périgourdine: 

Noix de Jambon en croûte Sauce Madère: 

Grenadin de Veau Sauce Girolles: 

Ris de Veau Sauce aux Morilles: 

NOS GARNITURES DE LÉGUMES

Gratin de pommes de terre et Girolles: 

Gratin de pomme de terre nature: 

Risotto aux cèpes : 

Flan aux petits légumes :

Mousseline de céleri: 

NOS DESSERTS ( liste non exhaustive)

Gâteaux 3 chocolats, framboisier, fraisier, paris Brest, Forêt Noire, Multi fruits, Saint Honoré....

Tartes aux pommes, aux Quetsches, aux mirabelles, aux fraises, fruits de saison..

Mousse au chocolat, île flottante, crème au caramel, fondant au chocolat et crème Anglaise